——以海洋靈感重塑紐約拉麵風潮
【紐約訊】來自東京的創新海鮮拉麵品牌 Salmon Noodle 3.0，於 2025 年 10 月 3 日正式在紐約開幕！這不僅是一家餐廳，更是一場味覺革命——以「一碗溫熱湯麵，匯聚深海鮮味與日本匠心」為理念，開啟日式拉麵的「3.0 時代」。
紐約旗艦店特別邀請東京總店米其林主廚 坂翔太（Shota Saka） 親自操刀全系拉麵菜單設計。
坂主廚以融合料理聞名，他將法式高湯還原技術與日式鮮味提煉工法完美結合，在每一碗麵中呈現出「海的層次感」。
招牌拉麵推薦
• ✨ Saka’s Truffle Salmon Ramen
松露油香氣交織於濃郁鮭魚骨湯中，搭配金箔炙燒三文魚——入口即是法日交融的極致鮮香。
• Signature Salmon Ramen（經典鮭魚拉麵）
鮭魚骨濃湯 × 炙燒三文魚 × 溏心蛋，口感細膩、層次豐富。
• Signature Lobster Ramen（龍蝦拉麵）
以整隻波士頓龍蝦熬湯，融合濃郁鮭魚骨高湯與法式龍蝦油，湯體呈金橙色、醇厚順滑。面條吸附湯汁，再以鮮蝦籽與紫蘇點綴，演繹出前所未有的「海洋黃金比例」。
「我們相信，一碗好拉麵不僅能溫暖胃，更能喚醒人與海的連結。」
—— Salmon Noodle 3.0 創始人 坂翔太（Shota Saka）
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正式開業日期： 2025年10月3日
地址： 177 Lafayette Street, New York, NY
營業時間：
周一至周四、周日 10:00 AM – 10:00 PM
周五、周六 10:00 AM – 11:00 PM
官網預訂： www.salmonnoodle30.us
