“龙虎斑品鉴”活动杰克兄弟主办

龙胆石斑鱼龙虎斑

龙虎斑活动视频

杰克兄弟龙虎斑

【資料來源：食在方便】记得那一年秋，陪家人在纽约唐人街下馆子，点一份清蒸石斑鱼要$149，可点一份波龙才$88啊！虽然味道鲜美，可贵的也是不讲道理，回想那年的“海鲜刺客”，真是太扎心。

2022年10月，有幸参加杰克兄弟品牌主办的“龙虎斑品鉴”活动，同样一份清蒸龙虎斑，鱼肉纯净，鲜美多汁，打听价格一份才$48，想想物价都涨多少年了，可同样的石斑鱼，昔日的贵族海鲜，怎么价格不涨反跌了呢？emo之心难以言表！

听了活动介绍才知道，原来的石斑鱼多为野生捕捞和少量的人工养殖，以稀为贵，且因其鲜美和营养丰富，有“海中人参”的美誉。

在华人圈，石斑鱼知名度较高，曾经3磅的鱼能卖出100刀的价，在餐饮圈的地位向来稳做前排，放在鲈鱼、鳜鱼面前，那也是妥妥的“贵族”，通常高档酒店或餐厅会经营相关菜品，小型餐馆或寻常家庭大多望而却步。

时至今日，通过科学家们的努力，新一代养殖石斑鱼“龙虎斑”，也叫龙胆石斑鱼横空出世。

它由大龙趸和老虎斑杂交而成，以小鱼小虾为食，肉质鲜嫩，含肉量高，没有小刺，品质和鲜度与传统石斑鱼并无二致。不同的是，产量上来了，价格却下去了，昔日的“海鲜贵族”也开始了“亲民路线”。

事实上，龙虎斑不是第一个“落魄”的高档海鲜，在此之前，鲍鱼、大闸蟹等都有过先高后低，最后成为餐桌家常的经历！

10月8日~10日，北美中餐预制菜第一品牌，杰克兄弟发起主办了“龙虎斑品鉴”活动。

连续三天，在纽约、费城、华盛顿DC三地巡回开展，扎根本地的众多餐饮、超市和海鲜流通行业的大咖、老板、采购，以及餐饮名厨获邀出席，分享龙虎斑的养殖、加工和烹饪，品鉴食材本味，了解顶级食材的来龙去脉。

除龙虎斑外，杰克兄弟还精选了十道“地道中国味”的餐厅预制菜，供嘉宾们一同品鉴，包括松鼠鲷鱼、手工糍粑、爆炒鱿鱼须、肉末包浆豆腐、青花椒功夫鱼片、蜜汁叉烧肉、排骨藕汤、酥炸虾滑藕夹、三文鱼煎饺、香煎比目鱼块。

本系列活动还开启了Youtube直播通道，为网友们准备了唾手可得，“龙虎斑”免费派送福利，一时间，家里带娃的，办公室摸鱼的，逛街喝下午茶的网友纷纷涌入直播间，也让“龙虎斑”小小的出了回圈。

回顾三场三地的巡回活动，杰克兄弟品牌创始人Jack Hwang表示：

龙虎斑无论是品质，还是在华人餐饮圈的商业价值，都是比较突出的。特别是清蒸龙虎斑这道菜，对于有海鲜消费习惯的广东、福建和江浙籍华人中，有着特殊的地位，希望更多餐厅能重新认识龙虎斑，推广龙虎斑，在菜品上推陈出新，弘扬中华美食文化。

感谢出席活动的诸位嘉宾，他们是好朋友，也是商业伙伴，相信通过深入了解龙虎斑和松鼠鱼等，高档海鲜和地道的中餐预制菜，对杰克兄弟品牌有更深度的了解，以及发现更多合作共赢的机会。

10月10日下午，“龙虎斑品鉴”第三站在华盛顿DC老四川大酒楼盛大举行，本地餐饮、超市、批发行业的大咖汇聚一堂，鲜美的龙虎斑和系列预制菜品，让客人们大饱口福，同时，杰克兄弟还为嘉宾们提供了丰富的交流互动机会，供大家表达和分享，交杯互盏间，体验“老乡见老乡，皆为一家人”的热络氛围！

Quickway 老板娘陈莺（左）； Hibachi buffet 老板娘飞嫂、Anna （中、右）

老地方烧烤老板吴章伟（左一）； Hibachi合伙人 Jackie （左二）、 Richard（右一）、王总（右二）

Lao Sze Chuan老四川餐饮集团 Vivian表示：
很荣幸协手杰克兄弟品牌，主办这次的“龙虎斑品鉴”华盛顿DC站活动。美国的中餐业能发展到今天的规模，凝聚了华人自身的努力和闯劲，所以，我对杰克兄弟品牌持续推出的，创新食材和地道中餐预制菜，始终保持开放态度。因为坚守老顾客，也要不断吸引新生代，唯此才能长足进步，期望更多人关注老四川，也关注杰克兄弟品牌的创新发展。

大中华超市区域经理金总表示：
近些年，餐饮新势力不断涌现，众多地道食材、调味料和中餐预制菜品广受自媒体传播，这都极大提升了中餐业者对未来的信心，在大中城市，跟国内一样享用美味且地道的中餐菜品不再是奢求。大中华超市愿与杰克兄弟品牌携手，推动地道中餐的发展趋势，让华人华侨，特别是新移民，都能自由自在享用家乡味道。

Jack Ma Jiang Nan Trading 马腾：
又到一年餐饮业的旺季，无论是餐厅、超市或是批发商们，年终备战的意味越来越浓，杰克兄弟此时推出龙虎斑，以及松鼠鱼、莲藕汤、包浆豆腐等特色海鲜和中餐预制菜，对于商家而言非常有吸引力，对于越过节越想家的吃货朋友更是福音，期望这样的活动能持续办下去，不仅能享受美食，也能加强华人圈的互动，发现新的商机，实现更多的合作共赢。

高端食材+地道中国味，杰克兄弟为您奉上高品质健康食材，前沿的餐饮思维，方便的大牌硬菜，实打实的福利派送，自由自在的家乡味道。